दैनिक भोजन।
बहुत लोग अपने पतलेपन से परेशान होकर अनेको प्रकार के मेडिसिन या अन्य हानिकारक चीजों का सेवन करके और शरीर को बर्बाद कर लेते है और एक दिन थकहार के भगवान के भरोसे बैठ जाते है। लेकिन भगवान आपको तब मदद करते है जब आप प्राकृतिक का सहारा अपनाते है। आप जो भी खाते है जैसे दाल चावल सब्जी रोटी बस उसी के साथ एक और चीज मिलाकर खाना चालू कर दे और चमत्कार देखे।
हमारी सेहत का सीधा संबंध हमारे दैनिक भोजन खानपान से है। अगर हम अपने दैनिक भोजन में सही चीजें शामिल करें, तो न केवल हमारी इम्यूनिटी मजबूत होगी, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव संभव हो सकेगा। आज हम बात करेंगे एक ऐसी चीज की, जिसे अपने आहार में शामिल करके आप अपनी सेहत में बड़ा सुधार देख सकते हैं। यह चीज है अंकुरित अनाज।
अंकुरित अनाज: पोषण का खजाना।
अंकुरित अनाज में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। गेहूं, चना, मूंग, अलसी, मेथी और सोयाबीन जैसे अनाजों को अंकुरित कर खाने से इनके पोषण स्तर में कई गुना वृद्धि होती है। जब अनाज अंकुरित होते हैं, तो उनमें मौजूद एंजाइम्स सक्रिय हो जाते है। जिससे उनका पाचन और पोषण आसान हो जाता है
अंकुरित अनाज,सीधे सेहत पर असर।
- पाचन सुधारता है।
अंकुरित अनाज में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। यह कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करता है।जिससे हमारे शरीर में भोजन लगता है और शरीर मजबूत होती है। - इम्यूनिटी बढ़ाता है।
इसमें मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। नियमित सेवन से आप वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों से बच सकते हैं। - मधुमेह के मरीजों के लिए लाभदायक।
अंकुरित अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। - हृदय को स्वस्थ रखता है
इसमें मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक है। - वजन बढ़ाने में मददगार
अंकुरित अनाज कम कैलोरी और उच्च पोषण वाला आहार है। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अनावश्यक खाना खाने की आदत कम हो जाती है।जिससे आप बाजार की चीजों का सेवन कम करते है।
कैसे बनाएं अंकुरित अनाज।
अंकुरित अनाज बनाना बेहद आसान है। नीचे दिए गए स्टेप्स का पालन करे।
- अपने पसंदीदा अनाज (जैसे मूंग, चना या गेहूं) को रातभर पानी में भिगो दें।
- अगले दिन पानी निकालकर अनाज को गीले कपड़े में लपेटें।
- इसे 12-24 घंटे तक गर्म और अंधेरे स्थान पर रखें।
- जब अंकुर निकल जाएं, तो इसे अच्छे से धो लें और खाने के लिए तैयार करें।
इसे अपने भोजन में कैसे शामिल करें।
- सुबह नाश्ते में कच्चे अंकुरित अनाज का सेवन करें।
- इन्हें सलाद, सूप या दाल में मिलाकर खाएं।
- अगर कच्चा खाना पसंद नहीं है, तो इन्हें हल्का उबालकर या भूनकर खाएं।
- नींबू और मसालों के साथ इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
अतिरिक्त सुझाव
- अंकुरित अनाज का सेवन हमेशा ताजा करें।
- अगर आपको गैस या पेट फूलने की समस्या होती है, तो शुरुआत में कम मात्रा में खाएं।
- साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें, ताकि संक्रमण से बचा जा सके।
निष्कर्ष
अंकुरित अनाज एक सुपरफूड है, जिसे अपने दैनिक दैनिक भोजन में शामिल करना हर किसी के लिए फायदेमंद है। यह सस्ता, पौष्टिक और आसानी से तैयार होने वाला विकल्प है। अगर आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आज ही इसे अपने भोजन का हिस्सा बनाएं। यह छोटी-सी आदत लंबे समय तक बड़े फायदे दे सकती है।
आपकी सेहत आपके हाथ में है, तो क्यों न आज से ही सही कदम उठाएं।
ये भी आपको जानना चाहिए। ….
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